Vincent Martin pratique l’élevage de moutons avec une gestion écologique des milieux. Après avoir suivi des études agricoles, il a développé ses connaissances en botanique et en zootechnie.
Avant de monter son projet il a participé à plusieurs formations professionnelles pointues comme celle sur l’éco pâturage. Il élève des moutons Shropshire depuis 2018 et des moutons Southdown depuis 2024.
Ses terres sont en conversion vers l’agriculture biologique (1ère année de conversion octobre 2024 à octobre 2025).
Viande d’agneau et éco-pâturage en Perche et vallée du Loir 